苹果手机可以通过多种方式设置短信拦截，以下是几种常见的方法。
使用“过滤未知发件人”功能
1、打开iPhone上的“设置”。
2、滚动到下方的“信息”选项。
3、找到“过滤未知发件人”选项，并打开它，这个功能会拦截所有不在通讯录中的短信，并将它们单独归类。
方法二：使用勿扰模式
1、打开iPhone上的“设置”。
2、选择“勿扰模式”。
3、打开“勿扰模式”开关，然后可以根据需要选择接收通知的时段，还可以选择屏蔽所有联系人的来电和短信，或者只屏蔽不在通讯录中的联系人。
方法三：使用第三方短信应用
除了使用原生短信应用外，还可以使用第三方短信应用，如Telegram、WhatsApp等，这些应用通常具有更强大的拦截功能，可以根据个人需求设置更详细的拦截规则。
方法四：使用iCloud云备份恢复功能
如果误拦截了重要短信，可以使用iCloud云备份恢复功能来找回，在iPhone上打开设置，找到iCloud选项并登录Apple ID，然后打开信息备份开关，之后可以通过连接手机到电脑并使用iTunes进行恢复操作，但请注意，这只能恢复备份时的短信数据，之后的短信不会被包含在内。
无论使用哪种方法，都建议定期检查和更新拦截规则，以确保不会误拦截重要信息，也请谨慎对待来自未知来源的短信，避免泄露个人信息或遭受诈骗。
