苹果短信删除了是否可恢复，取决于具体情况。
如果使用了iCloud备份，那么可以在iTunes中从备份恢复已删除的短信，具体步骤包括打开iTunes，确认已备份的数据包含短信，然后使用开始恢复功能恢复数据，也可以使用第三方软件如苹果恢复大师等扫描设备并尝试找回已删除的短信。
对于没有备份的情况，如果短信是在最近删除的文件夹里，可以在30天内通过摇动手机撤销该操作来恢复短信，也可以尝试从iCloud备份中同步数据以获取删除的短信，但请注意，这种方法可能无法完全恢复所有已删除的短信。
如果及时采取了正确的措施并备份了数据，那么苹果删除的短信是有可能恢复的，但如果之前没有进行备份且超过了恢复时限，那么可能无法恢复已删除的短信，定期备份数据是非常重要的，以上方法仅供参考，如果无法恢复，建议寻求专业技术人员的帮助。
