如果不慎删除了苹果手机上的短信，有几种可能的方法可以尝试找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes恢复备份来找回短信，具体步骤为：连接iPhone到电脑，打开iTunes并识别设备后，选择“恢复备份”，选择当前的备份文件，点击“恢复”按钮即可开始恢复。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以尝试通过iCloud备份恢复短信，具体步骤为：打开iPhone的设置，点击“通用”-“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：有一些第三方软件如牛学长苹果数据恢复工具等，可以帮助找回误删的短信，使用此类软件时，请确保从官方渠道下载，并按照软件的指导进行操作。
4、直接从SIM卡取回：如果短信存在SIM卡上而非手机内存里，可以插入SIM卡后用手机直接读取短信。
5、尝试在信息应用里查找：在“最近删除”或“垃圾箱”等文件夹里可能能找到误删的短信。
方法都需要根据具体情况尝试，并非所有情况都能成功找回，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，如有任何疑问或不确定的地方，建议咨询苹果官方客服或专业人士的帮助。
