苹果已删除的短信可以通过以下几种方法尝试恢复。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前有进行iCloud备份，可以在设置新iPhone时，选择从iCloud备份恢复，在此过程中，系统会要求输入Apple ID与密码，并选取最近的备份，只要iCloud备份包含了已删除的短信，即可恢复，但此方法无法单独恢复短信，只能随着其他数据的恢复一起找回。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用的是iTunes备份，可以从电脑的iTunes进行恢复，连接iPhone到电脑，打开iTunes并识别设备后，选择“恢复备份”，选择相应的备份文件即可，同样地，此方法也会恢复其他备份中的数据。
3、使用第三方软件恢复：市面上有许多第三方数据恢复软件可以恢复删除的短信，例如开心手机恢复大师等，使用此类软件时，请确保选择正确的版本和信任软件来源，根据软件指导操作，有机会找回已删除的短信，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，务必谨慎操作。
方法都可能需要一定的操作经验，如果不熟悉操作过程，建议寻求专业人士的帮助或前往苹果官方售后服务中心寻求数据恢复服务，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
