苹果收到短信不通知可能有多种原因，以下是一些可能的解决方法。
1、检查是否开启了短信通知功能，进入“设置”中的“通知”，找到“信息”，确认短信通知已经开启，如果针对某些特定的联系人或短信应用设置了静音或通知权限，也可能会导致无法收到通知。
2、检查短信是否因为内容问题被系统拦截，系统可能会将一些包含敏感内容的短信拦截，可以在“信息”中的“过滤未知发件人”查看是否被拦截的短信。
3、检查手机是否处于勿扰模式或静音状态，勿扰模式下，手机来电和通知都不会响铃或震动，可以进入“设置”中的“勿扰模式”检查是否开启，如果是的话，关闭即可。
4、检查短信应用是否需要更新，应用的bug可能导致短信无法通知，可以尝试更新短信应用或系统。
5、如果以上方法都无法解决问题，可以尝试重启手机，重启手机可以解决一些临时的软件问题。
6、如果使用的是第三方短信应用（如WhatsApp等），确保这些应用已正确配置并且已连接到网络，有时网络问题可能导致短信无法接收或发送，确保这些应用的通知权限已开启。
如果以上方法都无法解决问题，建议联系苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助。
