取消苹果手机设置的短信拦截，可以按照以下步骤操作。
1、打开iPhone上的设置选项。
2、点击“信息”选项。
3、找到“黑名单”或者“拦截”选项，点击进入。
4、在这里可以看到被拦截的号码和词语，找到需要取消拦截的号码。
5、点击该号码，将其从拦截列表中移除。
也可以通过以下方式操作：
1、进入最近通话页面里，点击上面来电号码后面的i图标。
2、在更多资料的页面里，点击阻止此来电号码。
3、在提示的页面里，再点击一次阻止联系人即可取消拦截。
如果使用的是第三方软件拦截，需要在软件的设置里找到相关选项进行取消操作，具体操作方式可能因软件而异，建议查看软件的帮助文档或设置菜单中的相关说明。
需要注意的是，取消拦截后，之前被拦截的短信或来电记录可能会重新出现在手机屏幕上，请根据个人需求谨慎操作。
