苹果手机的短信拦截功能可以通过设置中的信息或电话选项进行配置，具体路径可能因系统版本或手机型号而异。以下是几种常见的方法。
1、打开手机上的“设置”。
2、进入“信息”选项。
3、在信息中找到“过滤未知发件人”或“垃圾信息”选项。
4、打开这个功能，系统就会自动拦截非联系人发送的短信或标记显示为垃圾信息的短信。
方法二：
1、进入手机的“设置”。
2、找到并点击“勿扰模式”。
3、可以设定拦截所有陌生号码的短信或仅拦截未在通讯录中的号码。
方法三（针对iOS 14及以上系统版本）：
1、在手机桌面找到并打开“设置”。
2、在设置中找到并点击“信息”。
3、进入信息后，找到并点击开启“iMessage信息”功能，然后找到下方的“过滤未知发件人”功能菜单，点击开启此功能，当开启后，系统将自动进行拦截处理，若不希望被拦截的信息打扰，可以在信息中查看拦截的短信，还可以加入黑名单或设置关键词来进一步拦截短信，具体操作步骤如下：进入短信功能，选择需要屏蔽的短信并找到其详细信息界面，然后点击加入黑名单或设置关键词进行拦截，可以在手机中下载使用第三方软件来增强短信拦截功能。
不同版本的iOS系统可能存在操作上的差异，建议根据自己的手机系统版本和型号查找具体的设置路径，还可以考虑下载第三方软件以增强短信拦截功能。
