苹果手机短信删除了，是可以尝试找回的。可以通过以下几种方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes并识别设备，进入“恢复备份”选项，选择最近的备份进行恢复。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，连接iPhone到Wi-Fi网络并登录iCloud，找到“设置”中的“通用”选项，点击“还原”选项中的“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份进行恢复即可。
3、使用第三方软件恢复：如果没有进行iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方数据恢复软件进行恢复，使用万兴数据恢复软件可以在不使用备份的情况下扫描并找回丢失的短信，根据软件指南进行操作即可，需要注意的是，使用第三方软件恢复数据时，可能存在风险，请确保从官方渠道下载软件，并按照正确的步骤操作。
需要注意的是，已删除的短信可能无法完全恢复，特别是当手机存储空间被新数据覆盖时，在发现短信丢失后，应尽快采取行动进行恢复，以上方法仅供参考，如果无法恢复，建议咨询苹果官方客服寻求帮助。
