苹果手机短信不小心删除后，有几种方法可以尝试恢复。
1、通过iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信，具体操作是：将手机连接到电脑，打开iTunes，选择设备后点击“恢复备份”选项，然后选择最近的备份进行恢复。
2、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且设置了短信同步，那么可以登录iCloud官网，通过备份恢复删除的短信。
3、使用第三方软件恢复：如果没有进行iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方数据恢复软件（如开心手机恢复大师等）来扫描手机数据，以恢复删除的短信。
4、检查删除短信的垃圾箱：在短信应用中可能有一个“垃圾箱”或“最近删除”的文件夹，可以在其中查找是否还有已删除的短信。
需要注意的是，恢复已删除的数据并非百分百成功，成功率主要取决于数据被覆盖的程度，如果数据已被覆盖或损坏，可能无法恢复，建议定期备份手机数据以防万一，以上方法仅供参考，如果无法恢复，建议咨询苹果官方客服或专业的数据恢复服务。
