苹果的短信删除了是可以尝试找回的。可以通过以下几种方法进行操作。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，那么可以通过iTunes的备份恢复功能来找回删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以尝试通过iCloud的备份恢复功能来找回删除的短信。
3、第三方软件恢复：可以使用一些第三方软件来找回删除的短信，例如苹果恢复大师。
这些方法并不一定能够100%找回所有删除的短信，其效果可能会受到多种因素的影响，建议根据实际情况选择合适的方法进行操作，如有更多问题，可以咨询苹果官方客服。
