删除苹果手机的短信后，是否能恢复取决于具体情况。
如果已经备份了短信，那么可以从备份中恢复删除的短信，这可以通过iCloud或iTunes完成，使用iCloud恢复，需要进入iCloud官网并登录自己的Apple ID，然后在选项中找到并点击“信息”，接着选择“保留在iPhone上的所有信息”，最后点击“恢复到此iPhone”，使用iTunes恢复，需要确保已经备份过数据，然后将手机连接到电脑上并选择相应的备份文件来恢复数据，如果已经开启了iTunes同步短信功能，那么也可以尝试从备份中恢复短信，也可以尝试使用第三方软件来恢复删除的短信，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，如数据泄露或被恶意软件攻击等，因此在使用之前，请确保选择可信赖的软件并确保自己的安全。
如果之前没有备份过短信，那么恢复的难度会比较大，虽然有一些第三方服务声称可以恢复已删除的短信，但这通常需要越狱或使用第三方软件来访问更深层次的手机系统数据，这些方法可能比较复杂且存在风险，因此请谨慎操作，如果手机已经被覆盖新的数据或者系统更新导致数据被覆盖或损坏，那么可能无法恢复删除的短信，定期备份手机数据是非常重要的。
删除的短信是否能恢复取决于具体情况，如果已经备份了数据，那么恢复起来相对简单；如果没有备份且数据已经被覆盖或损坏，那么可能无法恢复，因此建议定期备份手机数据并确保自己的安全。
