要开通邮政储蓄银行的手机短信服务，可以选择以下几种方法。
1、柜台办理：携带有效身份证件和银行卡前往附近的邮政银行网点柜台，填写服务申请表并勾选“短信通知”服务选项，提交后即可开通，可以通过柜台设置短信通知服务的起始金额和终止金额。
2、客服电话办理：拨打邮政储蓄银行的客服电话，根据语音提示操作，按提示输入相关信息后即可开通短信服务，也可以通过客服电话修改短信通知服务的起始金额和终止金额等设置。
3、网上银行办理：登录邮政储蓄银行的个人网上银行账户，选择账户管理菜单下的短信通知服务选项，填写相关信息并提交后即可开通，可以在网上设置短信通知服务的起始金额和终止金额等设置。
4、手机银行办理：打开邮政储蓄银行手机银行APP，选择“我的账户”选项，点击“短信通知服务”，选择需要开通的账户并填写相关信息后即可开通短信服务，也可以通过手机银行修改短信通知服务的起始金额和终止金额等设置。
开通短信服务需要支付一定的费用，具体费用标准可以咨询银行工作人员或查询银行官网，为了确保账户安全，建议在开通短信服务时设置合理的起始金额和终止金额等提醒条件。
