苹果手机短信不显示时间和号码可能有以下几种原因。
1、可能是用户自己在短信设置中关闭了显示时间和号码的功能，可以进入短信设置，查看是否开启了该功能，如果关闭了，可以开启显示时间和号码的选项。
2、可能是手机系统出现错误导致短信功能异常，可以尝试重启手机或者更新手机系统来解决该问题。
3、如果是在某些特定的短信中不显示时间和号码，可能是对方发送短信时使用了特定的设置或者软件，导致短信在接收端不显示时间和号码，这种情况下，可能需要联系对方询问是否使用了相关设置。
如果以上方法都无法解决问题，建议联系苹果官方客服或者前往苹果专卖店进行进一步的咨询和检查。
