苹果手机的境外骚扰电话拦截可以通过以下步骤进行设置。
1、打开手机的“设置”。
2、在设置中找到“勿扰模式”，点击进入，勿扰模式是一种可以屏蔽所有电话和短信的服务，但你可以设置特定的联系人或时间段内允许来电。
3、打开勿扰模式后，你可以设置允许来电的联系方式，例如只允许特定的联系人或群组来电，如果你想要拦截所有境外电话，可以将所有联系人删除，这样只有在你允许的联系方式下的电话才能打进，你也可以设置重复来电不被静音，以免错过重要的电话。
4、在勿扰模式中，你还可以设置时间段的静音时段，例如设置晚上某个时间段自动静音，避免打扰。
5、如果你的手机支持运营商提供的境外号码屏蔽功能，也可以联系运营商开通此服务，不同运营商的开通方式可能不同，建议向运营商咨询具体开通方法。
方法并不能完全保证拦截所有的境外骚扰电话，但可以大大提高拦截的成功率，如果仍然收到骚扰电话，可以向运营商投诉或报警处理，建议保护好自己的个人信息，避免在公共场合随意透露，以免被不法分子利用。
