取消爱奇艺账号绑定的手机号码，可以通过以下步骤进行。
1、打开爱奇艺官网或APP，并登录账号。
2、点击页面右上角的“账号设置”或“个人中心”。
3、在账号设置页面中找到并点击“安全中心”选项。
4、进入安全中心后，找到并点击“更换手机”或“更改绑定手机号码”选项。
5、根据页面提示，输入需要更换或解除绑定的手机号码，并验证当前账号的绑定信息。
6、验证成功后，输入新的手机号码或者选择解除绑定。
7、按照页面提示完成操作，即可完成解绑操作。
需要注意的是，取消绑定可能需要验证当前账号的身份信息，如账号密码、手机验证码等，取消绑定后，可能会影响账号的正常使用，建议谨慎操作，如果仍无法解除绑定，建议联系爱奇艺客服协助处理。
