在iPhone上设置拒接来电但回复短信的功能，可以通过以下步骤完成。
1、打开“设置”应用。
2、滚动并查找“勿扰模式”或“Do Not Disturb”（取决于你的iOS版本和地区设置）。
3、打开“勿扰模式”开关，开启此功能后，你的iPhone将不会响铃或震动，除非特定的联系人或应用的通知被允许。
4、为了确保在勿扰模式下仍然能接收短信，请确保“重复来电”选项是开启的，这样同一号码的第二次及以后的来电则不会被静音。
5、在勿扰模式开启的状态下，当你收到来电时，可以选择通过短信回复来婉拒，具体的回复短信内容可以在短信编辑界面自行编写，“我现在不方便接电话，稍后回你。”
6、你也可以进一步自定义规则，比如通过“联系人”或“App”来允许特定的联系人或应用在勿扰模式下仍然可以打电话给你。
7、若想进一步自动化此过程，可以使用iOS的“快捷指令”功能，结合第三方App（如“来电快捷回复”），实现更个性化的拒接来电和回复短信设置。
不同版本的iOS系统可能略有差异，请根据你所使用的iOS版本进行相应的操作。
