在iPhone上设置短信拦截，可以通过以下步骤进行。
1、打开手机上的“设置”。
2、进入设置页面后，找到并点击“信息”。
3、进入信息页面后，点击“过滤未知发件人”，将其开启即可拦截陌生短信。
也可以通过开启勿扰模式来拦截所有短信，勿扰模式可以在设置中的“勿扰模式”选项里开启，一旦开启，所有的通知和电话都会被静音，只有在允许列表中的联系人才能例外，若不想接收任何短信，可开启勿扰模式，但这种方法会同时屏蔽所有短信，包括可能需要的通知，建议仅在其他不需要接收短信的时段使用此方法。
还可以通过下载第三方软件来拦截短信，有些第三方软件如腾讯手机管家等提供了更为详细的短信拦截设置选项，具体步骤为：进入App Store下载相关软件后，根据软件内的操作指南进行拦截设置，但使用第三方软件需要注意保护个人隐私和数据安全。
方法供参考，建议根据个人需求和实际情况选择最适合自己的方式进行设置。
