要恢复苹果手机以前的短信，可以尝试以下几种方法。
1、使用iCloud备份恢复：
如果之前在iPhone中开启了iCloud备份功能，可以使用iCloud备份恢复已删除的短信，在设置中打开“还原”选项，选择“从iCloud备份恢复”，在登录Apple ID后，选择最近的备份进行恢复，恢复完成后，之前删除的短信可能会出现在短信应用中。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用的是iTunes备份，可以使用iTunes历史版本恢复已删除的短信，在电脑上打开iTunes，然后连接iPhone到电脑，在iTunes设备信息界面点击“恢复备份”，选择相应的备份文件进行恢复。
3、使用第三方软件恢复：
可以尝试使用第三方数据恢复软件来恢复已删除的短信，使用易我iOS恢复大师等软件来扫描和恢复手机中的短信，这种方法可能需要越狱或越狱后的手机才能使用某些功能，在使用第三方软件时，请注意选择可信赖的软件并谨慎操作，以免对手机造成损害或数据泄露。
无论使用哪种方法，都需要在数据被覆盖之前进行恢复操作，如果数据已经被覆盖或删除很长时间，可能无法成功恢复，在尝试恢复数据时，请确保备份手机中的重要数据以防万一，如果对操作不确定，建议咨询专业人士或苹果官方客服的帮助。
