苹果手机设置拒接电话但允许短信回复的功能，可以通过以下步骤完成。
1、打开“设置”-“勿扰模式”。
2、开启“勿扰模式”开关，开启后，来电和提醒功能将被静音，但允许短信回复。
3、如果希望某些特定的联系人或群组在来电时能够正常响铃，可以在“允许以下来电”中设置相应的联系人或群组。
4、在“重复来电”中，可以选择“重复来电不会被静音”，这样同一人的连续来电不会被静音，直到你接听电话为止，这样即使你设置了勿扰模式，重要来电也不会错过。
至于短信回复，由于苹果手机在勿扰模式下默认是允许接收短信并显示消息的，因此只要手机不处于锁屏状态，短信就可以正常接收并显示，如果设置了锁屏通知的显示方式，也可以在锁屏界面直接查看短信内容。
步骤完成后，应该已经成功设置了拒接电话但允许短信回复的功能，这些设置可能会因手机系统版本不同而略有差异，如有疑问请查阅苹果官方指南或联系苹果客服。
