如果苹果手机短信被删除，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前有开启iCloud备份功能，可以通过恢复备份来找回短信，具体步骤为：进入iPhone的设置>通用>还原>从iCloud备份恢复，需要注意的是，此操作会覆盖当前手机中的所有数据，因此建议在操作前做好数据备份。
2、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes软件备份过手机数据，可以通过恢复iTunes备份来找回短信，具体步骤为：将iPhone连接到电脑，启动iTunes并选择“恢复备份”，同样，此操作也会覆盖当前手机中的所有数据。
3、使用第三方软件恢复：可以尝试使用第三方软件来找回删除的短信，通过数据线连接手机，运行软件并按照提示操作来扫描并找回短信，但需要注意选择正规且评价较好的软件，并确保在操作前了解相关风险。
4、如果开启了短信同步功能，可以登录iCloud官网查看iCloud账号是否有最近的同步记录，若有，可以同步到当前手机找回短信。
方法需要根据实际情况选择，并且在操作前务必做好数据备份，避免重要数据丢失，如果以上方法均无法找回删除的短信，那么可能无法再恢复了，建议在日常使用中开启iCloud备份和iTunes备份功能，并定期检查备份状态，以避免数据丢失。
