苹果手机发短信不显示已读的原因可能有以下几点。
1、短信是否被读取与手机操作系统及应用的设定有关，苹果手机在短信应用上可能并未设置显示短信已读的功能。
2、可能网络延迟或系统问题导致信息延迟显示已读状态，可以尝试重启手机或等待一段时间，看看是否会有变化。
3、对方可能没有使用iPhone手机或使用的系统版本不支持短信已读功能，因此无法看到该状态。
短信已读功能可能因手机系统设置、网络状态或对方手机情况等多种因素影响而无法显示，如果确实想使用此功能，可以尝试使用其他即时通讯工具如微信等，这些工具通常会有更丰富的消息管理功能。
