要注销同程旅行中的手机号绑定，可以按照以下步骤操作。
1、打开同程旅行APP，点击右下角的“我的”按钮。
2、进入个人信息界面，点击“设置”选项。
3、在设置界面中，找到并点击“账户安全”选项。
4、在账户安全界面中，找到并点击“注销账号”选项。
5、在注销账号界面中，选择对应的注销原因并填写相关信息。
6、提交注销申请后，系统会发送验证码到绑定的手机号上，输入验证码后即可完成注销。
如果界面布局有所变化或相关选项位置有所变动，建议查看同程旅行的官方客服帮助或联系客服人员获取具体指导，注销成功后，与手机号绑定的同程旅行账号将不再存在，相关个人信息也会被删除，如有需要，可以重新注册一个新账号。
