苹果手机短信删除了，是否可恢复及恢复的安全性，主要取决于删除的方式和是否采取了合适的恢复措施。
1、如果只是简单地删除了短信，并未进行任何备份，那么恢复起来可能会有一定难度，但如果短信被同步到了iCloud或者iTunes等地方，那么可以通过同步操作来恢复，也可以尝试使用iTunes备份恢复的方式找回删除的短信，只需将手机连接电脑，并用iTunes备份手机数据，再通过“恢复备份”的方式找回短信即可。
2、如果是因为误操作删除了短信并且没有备份，那么可以尝试使用第三方软件来找回，但这种方式涉及到手机隐私和数据安全，因此在使用第三方软件时需要谨慎选择，并确保这些软件是正规、可靠的，在操作之前最好先了解相关风险。
恢复删除的苹果手机短信是有可能的，但安全性需要视具体情况而定，如果涉及到个人隐私和数据安全，建议谨慎操作并选择可靠的恢复方法，为了数据安全，建议定期备份手机数据。
