如果不小心删除了苹果手机的短信，可以尝试以下几种方法来找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，可以通过恢复备份来找回短信，连接iPhone到电脑上，打开iTunes并扫描识别设备后，选择“恢复备份”即可。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且短信包含在备份中，可以通过iCloud备份恢复短信，连接iPhone到Wi-Fi网络并登录iCloud账户后，选择从iCloud备份恢复。
3、使用第三方软件恢复：市面上有很多第三方软件可以扫描并找回删除的短信，数据恢复精灵”等，这些软件可以扫描iPhone设备上的残余数据并尝试恢复删除的短信，但需要注意选择可靠的软件，以免对手机造成损害或泄露个人信息。
4、直接从SIM卡查看短信：如果短信是保存在SIM卡上的，可以尝试将SIM卡插入手机，然后从SIM卡中读取短信。
需要注意的是，以上方法不能保证一定能够找回所有删除的短信，而且越早进行操作找回的可能性越大，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，如果无法自行恢复，建议咨询苹果官方客服寻求更多帮助。
