要解绑知乎上的手机号码信息，可以按照以下步骤操作。
1、打开知乎官网或APP，并登录账号。
2、点击右上角的设置图标，进入账号设置页面。
3、在账号设置页面中，找到并点击“安全设置”选项。
4、在安全设置页面中，找到绑定手机或手机号选项。
5、点击解绑按钮或相应的解绑选项。
6、根据页面提示进行验证操作，验证方式可能是验证码、密码、手机短信等，选择最适合自己的方式进行验证。
7、完成验证后，即可完成解绑操作。
具体的解绑步骤可能会因为知乎版本更新而有所变化，如果遇到问题，建议查看知乎的官方帮助文档或者联系知乎的客服人员获取更多帮助，解绑手机号是为了保护个人隐私和安全，建议在必要时才进行解绑操作。
