苹果手机删除短信后，可以尝试以下方法恢复。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信，在电脑上打开iTunes，然后选择“恢复备份”选项，选择最近的备份文件，并按照提示操作即可，需要注意的是，这种方法会恢复所有备份的数据，包括短信、通讯录等，所以需要确保备份文件中包含需要恢复的短信。
2、专业恢复软件：如果没有备份文件或者备份文件中没有需要恢复的短信，可以尝试使用专业的数据恢复软件来扫描手机并找回删除的短信，可以使用“强力恢复精灵”等软件来扫描手机内存并尝试恢复删除的短信，这种方法需要一定的技术操作经验，并且无法保证一定能够成功恢复。
需要注意的是，无论使用哪种方法，恢复删除的数据并不是百分百成功的，而且可能存在数据不完整或无法恢复的情况，建议在删除重要数据前务必谨慎考虑，并尽量做好数据备份工作，以上方法仅供参考，如果无法恢复，建议寻求专业技术人员的帮助。
