苹果删除的短信是可以尝试找回的。
一种常见的方法是使用iTunes备份恢复，如果之前已经使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过以下步骤找回删除的短信：
1、连接iPhone到电脑上，并打开iTunes。
2、选择设备图标，并点击“恢复备份”。
3、选择包含丢失短信的备份文件，并按照提示完成恢复过程。
还可以尝试使用iCloud备份恢复或第三方软件来找回删除的短信，但需要注意的是，这些方法并不能保证一定可以找回所有删除的短信，结果可能因具体情况而异。
仅供参考，建议根据实际情况选择最合适的方法进行操作，如无法恢复，也可考虑从其他地方获取备份或联系苹果官方客服寻求更多帮助。
