饿了么更换绑定手机号的步骤如下。
1、打开饿了么，在主页的左上角可以看到个人中心的图标，点击该图标进入个人中心。
2、在个人中心页面找到“我的客服”选项，点击该选项进入客服页面。
3、在客服页面中，找到并点击“在线客服”，进入在线客服页面之后，联系人工客服并告知其需要更换绑定的手机号，人工客服会向您询问相关验证信息，按照其指示进行验证身份的操作，验证成功后，告知客服新的手机号并等待客服完成操作即可成功更换绑定手机号。
也可以在饿了么的账号与安全设置中，找到更换手机号的选项进行操作，如果原手机号无法接收短信验证码，也可以通过支付宝APP进行手机号更改操作，具体操作如下：首先打开支付宝APP，找到饿了么应用并点击进入，接着点击右上角的小齿轮图标进入账户管理页面，然后点击账户管理页面的修改绑定手机选项进行更改，需要注意的是，在进行手机号更换操作时可能需要输入支付宝的支付密码进行验证。
方法仅供参考，如果操作不成功或遇到其他问题，建议直接联系饿了么的官方客服以获得更详细的帮助。
