如果不小心删除了苹果手机上的短信，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、使用iCloud备份恢复：
如果开启了iCloud备份，可以通过恢复iCloud备份来找回删除的短信，步骤如下：
1、打开苹果手机设置，点击顶部的个人信息区域，进入Apple ID页面。
2、在Apple ID页面中，找到并点击“iCloud”选项。
3、进入iCloud页面后，找到并点击“iCloud备份”选项。
4、确认是否有可用的备份记录，如果有的话，选择相应的备份记录并点击恢复按钮，恢复完成后，可以在短信应用中查看已恢复的短信。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes对手机进行了备份，也可以通过恢复iTunes备份来找回删除的短信，步骤如下：
1、将苹果手机连接到电脑上，并打开iTunes软件。
2、在iTunes中识别设备后，点击“恢复备份”按钮。
3、选择包含所需短信的备份文件，并按照提示完成恢复过程。
3、使用第三方软件恢复：
如果没有进行iCloud或iTunes备份，可以尝试使用第三方数据恢复软件来找回删除的短信，使用EaseUS MobiSaver等第三方软件来扫描手机并恢复删除的短信，这种方法需要一定的技术知识，并且存在一定的风险，因此请小心操作。
无论使用哪种方法，恢复过程可能会覆盖当前手机上的数据，因此请确保在尝试恢复之前备份当前手机上的重要数据，如果短信内容非常关键并且无法自行恢复，建议寻求专业数据恢复服务的帮助。
方法仅供参考，请根据实际情况选择最适合自己的恢复方式，如有更多问题，可咨询苹果官方客服。
