要恢复苹果手机删除的短信，可以尝试以下几种方法。
1、使用iCloud备份恢复：
如果在删除短信之前开启了iCloud备份，可以使用iCloud备份恢复已删除的短信，具体步骤如下：
打开手机设置，点击通用选项，选择还原，选择从iCloud备份恢复。
登录Apple ID账号后选择对应的备份进行恢复，恢复完成后，丢失的短信就有可能找回，但这种方法可能无法恢复最近一段时间内的所有数据，因为iCloud的备份是定时自动备份的。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes对手机进行了备份，也可以通过iTunes恢复已删除的短信，具体步骤为：将手机连接到电脑并打开iTunes，选择设备后点击恢复备份按钮，但这种方法同样可能无法恢复近期的数据。
3、使用第三方软件恢复：
在App Store中可以找到一些第三方软件来恢复删除的短信，这些软件可能具有不同的功能，包括恢复误删的短信、微信聊天记录等，但使用第三方软件恢复数据时需要注意安全性和隐私保护。
4、直接向运营商求助：
如果以上方法都无法找回删除的短信，还可以尝试向手机运营商求助，运营商可能具备专业的技术手段来恢复短信记录，但这种方法可能需要一定的时间和成本，并且不一定能够完全恢复所有已删除的短信。
在尝试以上方法之前，建议先备份手机数据以防止意外损失，这些方法的有效性可能因个人具体情况而异，无法保证一定能找回所有删除的短信，如有需要，建议咨询苹果官方客服以获取更专业的帮助。
