要拒收苹果手机短信中的对方信息，可以采取以下几种方法。
使用短信过滤功能
1、打开手机的“设置”应用。
2、找到并点击“信息”选项。
3、进入“信息”后，找到“过滤未知发件人”选项。
4、打开“过滤未知发件人”开关，这样就可以屏蔽掉非联系人列表中的短信，这样设置后，来自非联系人列表中的人发送的短信都会被单独屏蔽，但请注意，这种方式并不能完全屏蔽所有短信，因为有些广告或骚扰信息可能会通过其他途径发送，此功能只针对iOS系统自带的短信应用有效，如果使用的是第三方短信应用，可能需要单独在应用内设置屏蔽功能。
方法二：使用第三方软件或工具
还可以下载并使用第三方软件或工具来屏蔽短信，有些工具可以根据关键词、号码等条件来拦截短信，但使用第三方工具时，请确保选择信誉良好的应用，避免个人信息泄露或其他安全问题，第三方应用可能需要付费或包含内购项目，请根据个人需求进行选择。
方法三：直接回复并拉黑联系人
如果知道某个联系人的号码并想屏蔽其短信，可以直接回复其短信并请求以后不再发送信息，或直接将其号码加入黑名单，具体操作如下：
1、打开短信应用。
2、找到想屏蔽的短信并点击进入。
3、点击联系人详情界面中的“阻止此号码”或将其加入黑名单的选项，具体操作可能因不同版本的iOS系统而略有差异，请注意查看相关提示和操作指引。
无论采取哪种方法，都请确保自己的行为符合当地的法律法规和社交礼仪，在采取任何行动之前，请三思而后行，确保不会给他人带来不必要的困扰或误解。
