在苹果手机上设置短信不显示号码和信息内容，可以通过以下步骤实现。
1、隐藏号码发送短信：
在苹果手机的信息应用中，可以在编辑短信时选择不填写发件人号码，这样发送的短信将不显示号码。
2、隐藏短信内容：
这个功能在手机自带的短信应用里无法实现，但可以通过一些第三方应用来实现，可以使用一些短信加密或隐私保护应用，这些应用可以对短信内容进行加密，使得短信内容在接收端查看之前无法被知晓。
3、设置隐私保护：
在iPhone的“设置”中，进入“通知”选项，然后选择“信息”，在此界面，可以针对短信的显示方式做出一些设置，比如可以通过设置“显示预览”为“从不”来隐藏短信内容，但请注意，这只能隐藏预览中的短信内容，并不能完全隐藏号码和信息内容。
这些设置可能并不适用于所有情况或所有的短信应用，使用第三方应用时要确保从官方来源下载并谨慎授予权限，以防隐私泄露或安全问题，如果想完全保护短信内容，可能需要结合使用多种方法。
方法仅供参考，如有疑问建议咨询苹果官方客服或查阅相关使用指南。
