如果您的苹果手机中的短信被拦截，您可以尝试以下方法来恢复它们。
1、检查短信拦截设置：请确保您的手机没有误将某些短信标记为拦截或垃圾短信，您可以前往“设置”应用程序，找到“信息”或“短信”选项，查看是否有拦截或过滤列表，从中恢复误判的短信。
2、使用iCloud备份恢复：如果您之前开启了iCloud备份功能，并且备份中包含被拦截的短信，您可以通过恢复iCloud备份来找回这些短信，这将覆盖您当前手机上的数据，因此请确保备份中包含您需要的数据，前往“设置”>“通用”>“还原”>“从iCloud备份恢复”。
3、使用iTunes备份恢复：如果您使用iTunes备份了您的iPhone，您也可以使用iTunes恢复被拦截的短信，与iCloud备份恢复类似，这也会覆盖您当前手机上的数据，将iPhone连接到电脑，启动iTunes，然后选择“恢复备份”。
4、第三方软件恢复：您可以尝试使用第三方软件来恢复被拦截的短信，使用第三方软件可能存在风险，因此请确保选择可信赖的软件，并谨慎操作。
5、联系运营商：如果您认为短信被运营商拦截，您可以联系您的运营商，询问他们是否有关于被拦截短信的记录，并请求他们协助恢复。
恢复被拦截的短信的成功率可能因不同情况而异，如果您无法恢复被拦截的短信，请考虑联系苹果官方客服寻求进一步的帮助。
