要全选并删除苹果手机中的短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机上的“信息”应用。
2、在信息应用的左侧，可以看到所有的短信，选择并点击要删除的短信。
3、在选定的短信上长按，会弹出选项列表，选择“更多”。
4、每个短信前面都会有一个小圆圈，点击圆圈可以选择多个要删除的短信，如果要全选删除，可以直接点击顶部的“删除所有”。
5、在弹出的确认框中点击“删除所有短信”。
6、返回到信息应用的主界面，会发现所有选中的短信都已经被删除，这些操作不可逆，一旦删除，短信将无法恢复。
为确保不会误删重要短信，请在删除前再次确认要删除的短信内容。
