苹果手机删除掉的短信可以通过以下几种方式找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，具体操作步骤如下：
* 打开iTunes，从菜单栏选择“恢复备份”。
* 选择最近的备份时间，点击“恢复”。
* 完成恢复后，手机重启并出现“设置”弹窗，按照提示完成操作。
* 如果短信的备份时间在iTunes备份时间之后，那么恢复之后的短信会包含被删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，具体步骤与iTunes类似。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并恢复iPhone中删除的短信，可以使用数据恢复软件如EaseUS MobiSaver等扫描设备并尝试恢复删除的短信，但这种方法需要谨慎操作，以免进一步损坏数据或隐私泄露。
4、查看删除文件夹：苹果手机有“最近删除”文件夹，可以在其中找到最近删除的短信，但这只适用于最近一段时间内删除的短信。
无论使用哪种方法，都需要及时采取行动，因为数据恢复的成功率会随着时间的推移而降低，对于涉及个人隐私的数据恢复操作，请确保在合法和安全的途径下进行，避免泄露个人隐私信息。
