苹果手机可以通过以下方法来屏蔽垃圾短信和邮件。
1、过滤未知发件人：
在“设置”中，找到“信息”或“邮件”选项，开启“过滤未知发件人”功能，这样，来自未知来源的短信或邮件将被自动归类到“过滤短信”或“垃圾邮件箱”中。
2、阻止联系人：
在信息应用中，找到想要阻止的短信，点击向上箭头图标，进入联系人详情页面，选择“阻止此联系人”，如果想要查看被阻止的联系人列表，可以在“设置”中的“信息”或“电话”下的“黑名单”或“阻止的联系人”中找到。
3、使用邮箱的“垃圾邮件”功能：
如果是垃圾邮件，可以使用滑动删除邮件的方式将其标记为垃圾邮件，大多数邮箱应用都有类似的功能，可以帮助用户过滤垃圾邮件。
4、使用第三方应用：
可以下载一些第三方应用，如腾讯手机管家等，这些应用具有更强大的过滤功能，可以帮助用户屏蔽更多的垃圾短信和邮件。
5、举报垃圾短信：
在收到垃圾短信时，可以将其举报给相关部门或运营商，运营商会根据用户的举报来屏蔽这些垃圾短信。
虽然以上方法可以屏蔽部分垃圾短信和邮件，但仍然有可能收到一些无法屏蔽的短信或邮件，请确保不要点击来自未知来源的链接或下载未知附件，以防诈骗或病毒攻击。
