在苹果手机上设置发送短信的号码，可以通过以下步骤进行。
1、打开“设置”应用。
2、滑动并找到“信息”选项，点击进入。
3、在“信息”设置中，找到并点击“发送与接收”或“SMS/短信”选项。
4、可以看到所有已添加到iPhone的电话号码和用于接收短信的Apple ID，点击想要设置的电话号码。
5、输入想要发送的短信内容。
6、点击发送按钮（通常为绿色的箭头）。
只能使用已添加到iPhone的电话号码发送短信，若要使用不同的号码发送短信，可能需要先将其添加到通讯录中，某些短信功能可能需要使用短信转发功能或第三方应用来实现，如果无法找到相关选项或有其他疑问，建议查阅苹果官方指南或联系苹果客服获取更多帮助。
