要解除苹果设备的短信拦截和电话拦截设置，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、滑动查找并点击“电话”或“信息”（短信的拦截设置在信息应用中）。
3、在该界面，找到“黑名单”或“拦截的来电与短信”等选项（具体名称可能因系统版本或地区不同有所差异）。
4、点击进入该列表，查看已拦截的号码或关键词。
5、对于不需要拦截的号码或关键词，可以选择从黑名单中移除或者关闭相应的拦截功能。
6、完成上述操作后，返回主菜单，重新启动设备，以确保设置生效。
不同版本的iOS系统设置路径和名称可能有所不同，如果在操作过程中遇到困难，建议查看设备的用户手册或在苹果官方网站上查找更详细的操作指南，也可以考虑使用第三方应用来管理短信和电话的拦截设置，但请确保从官方渠道下载并谨慎授予相关权限。
