要阻止老人机的短信发送功能，可以采取以下几种方法。
1、停用短信功能：如果手机支持，可以在设置中找到短信功能并停用，或者将短信功能设置为默认禁用状态，这样，即使别人尝试发送短信，也无法成功发送。
2、更改短信中心号码：在手机设置中找到短信中心号码选项，将其更改或删除，这样，手机将无法与短信中心进行通信，从而无法发送短信，需要注意的是，更改或删除短信中心号码后，可能会影响到手机的正常通信功能，建议在了解清楚后再进行操作。
3、锁定手机应用：可以下载相关的应用锁软件，将短信应用单独锁定，这样即使别人拿到手机也无法打开短信应用发送短信。
4、物理方法：对于不熟悉操作的老人，可以采取物理方式阻止他们使用短信功能，比如将老人的手机暂时收起或保管好，或者将手机的按键部分包裹起来，使其无法操作。
需要注意的是，无论采取哪种方法，都应该在明确了解操作方法和可能带来的影响后进行，如果不确定如何操作，建议向专业人士咨询或寻求帮助。
