要拦截境外电话和短信，可以采取以下几种方法。
1、使用手机自带的拦截功能：大部分手机都自带拦截功能，可以通过设置拦截陌生号码或者设置黑名单来拦截境外电话和短信，不同型号的手机操作方式可能有所不同，可以在手机说明书中查找具体操作方法。
2、使用第三方软件：可以下载一些安全软件，如腾讯手机管家、360安全卫士等，这些软件可以帮助用户拦截来自境外的电话和短信。
3、联系运营商客服：可以联系手机运营商的客服，请求他们协助拦截来自境外的电话和短信，运营商可能会提供一些特定的服务来帮助用户实现这一目标。
4、报告骚扰电话和短信：如果收到来自境外的骚扰电话和短信，可以向当地公安机关报案，他们将会采取相应的措施来阻止这些骚扰行为。
需要注意的是，虽然拦截境外电话和短信可以有效地避免骚扰，但也有可能会错过一些重要的电话和短信，在启用拦截功能时，建议谨慎设置，避免误拦重要信息，也要提高警惕，避免泄露个人信息，以免被不法分子利用。
