如果已删除苹果手机的短信，可以尝试以下几种方法来找回。
1、iTunes备份恢复：
如果之前使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信。
连接到电脑并打开iTunes，使用登录Apple ID管理备份文件并选择恢复备份，选择包含需要恢复短信的备份文件，等待同步完成即可恢复短信。
2、iCloud备份恢复：
如果使用iCloud备份过手机数据，可以从iCloud备份恢复已删除的短信。
打开iPhone的设置，点击通用选项并选择还原选项，选择从iCloud备份恢复选项并登录Apple ID，选择包含需要恢复的短信的备份文件，等待恢复过程完成即可找回删除的短信。
3、使用第三方软件恢复：
可以尝试使用第三方软件来找回已删除的短信，可以在App Store上搜索相关的数据恢复软件，并按照软件的使用说明进行操作，但需要注意选择信誉良好的软件，并确保从正规渠道下载。
4、直接从SIM卡恢复短信（针对SIM卡存储短信的情况）：
若短信存在SIM卡的储存功能中，可以尝试将SIM卡插入手机并查看短信是否在其中，如果找到了已删除的短信，可以重新将其传输到手机中。
方法都需要根据具体情况尝试，并非所有情况都能成功找回删除的短信，建议定期备份手机数据，以避免数据丢失的风险，如有任何疑问或遇到困难，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员获取更多帮助。
