苹果手机删除的短信可以通过以下方式查看。
1、iTunes备份：如果之前使用iTunes备份过手机，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信，具体操作步骤如下：
连接iPhone至电脑，打开iTunes并识别设备后点击恢复备份的按钮，选择最近的备份文件并点击恢复，等待同步完成后，丢失的短信可能会找回，但此方法可能无法完全恢复最近删除的短信，也可能导致数据重叠，使用iTunes恢复数据会覆盖手机上的现有数据，所以在操作之前要确保当前的数据已经备份。
2、专业软件恢复：可以尝试使用数据恢复软件如开心手机恢复大师等，这些软件可以扫描手机中的残余数据并尝试恢复删除的短信，只需下载并扫描设备即可尝试找回已删除的短信，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，所以建议在官方渠道下载并使用正规软件，使用此类软件可能需要一定的费用。
3、iCloud备份：如果使用了iCloud备份，可以登录iCloud官网尝试恢复备份，但这同样涉及到数据覆盖的风险，因此在操作之前要确保当前的数据已经备份，进入iCloud官网后登录Apple ID并选择需要恢复的备份文件即可尝试找回删除的短信。
需要注意的是，无论使用哪种方法，都有可能导致数据重叠或覆盖的风险，在操作之前务必确保当前的数据已经备份并妥善保存，由于苹果手机的系统更新和安全机制的变化，某些功能或操作可能会发生变化，建议查阅最新的官方文档或指南以获取最准确的信息。
