苹果手机删除的手机短信可以通过以下几种方式查看。
1、iTunes备份：如果之前使用iTunes备份过手机，可以通过恢复备份来找回删除的短信，在电脑上打开iTunes，然后使用备份恢复功能来恢复短信数据。
2、iCloud备份：如果开启了iCloud备份，可以尝试使用iCloud备份恢复已删除的短信，在iPhone的【设置】中，选择【iCloud】，然后开启并合并备份，之后可以通过iCloud备份恢复数据到手机。
3、专业数据恢复软件：可以使用数据恢复软件如“易我iOS恢复大师”来找回已删除的短信，这类软件可以扫描手机中的底层数据，尝试找回已删除的短信。
4、查看删除文件夹：在短信中有个“删除”文件夹，可能会找到之前删除的短信，但要注意，这个文件夹只会保存最近一段时间内的删除记录，时间太长的话可能无法找回。
这些方法的效果可能因具体情况而异，不一定能完全恢复所有已删除的短信，在操作之前请确保对重要数据进行备份，以免意外造成数据丢失，如果无法自行恢复，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员协助处理。
