要全选删除苹果手机中的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮，这个按钮可能是一个笔形的图标，也可能是一个带有三个横条的图标。
3、在编辑模式下，每一条短信前面都会有小圆点出现，可以选择需要删除的信息，全选的话，可以点击顶部的“全选”按钮。
4、确认是否全选无误后，点击右下角的“删除”按钮，系统会弹出提示窗口确认是否删除所选短信。
5、确认删除后，所有选中的短信都会被永久删除，这些删除的信息将无法恢复，除非之前已经备份到iCloud或其他地方。
步骤适用于iPhone上的iOS系统，如果在操作过程中遇到任何问题，可以寻求苹果官方客服的帮助。
