苹果手机上的短信被删除后，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，可以通过iTunes来恢复删除的短信，具体步骤如下：
（1）将手机连接到电脑上，并登录iTunes。
（2）点击“恢复备份”，选择最近的备份时间进行恢复，这样，备份中删除的短信也会被恢复，但此方法可能无法恢复最近删除的短信，因为备份周期取决于个人设置。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以通过iCloud备份恢复删除的短信，具体步骤如下：
（1）在手机设置中选择“通用”。
（2）找到“还原”选项并点击“从iCloud备份恢复”。
（3）选择最近的备份时间进行恢复，但同样，此方法也可能无法恢复最近删除的短信。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方数据恢复软件如开心手机恢复大师等，可以尝试使用这些软件来扫描并恢复删除的短信，但使用第三方软件时需谨慎，确保从官方渠道下载并遵循操作指南。
4、直接从SIM卡恢复：如果短信存储在SIM卡中而非手机内存中，当删除短信后，它们可能仍然存在于SIM卡中，可以尝试将SIM卡插入另一部手机，然后从SIM卡中查看已删除的短信。
无论使用哪种方法，都可能在某些情况下无法成功恢复所有已删除的短信，为了确保数据的完整性和安全性，建议定期备份手机数据并谨慎操作手机设置和下载第三方软件，如不能自行恢复，可咨询苹果官方客服寻求更多帮助。
