短信被拦截后，对方是否能看到取决于具体的拦截方式和设置。如果使用手机自带的拦截功能或第三方软件拦截，并且设置了隐藏或屏蔽某些号码发来的短信，那么对方通常不会收到短信或收到提示短信已拦截。但请注意，如果对方使用的是与自己不同的手机或软件，对方的设置和通知功能可能会不同，因此也存在对方仍能接收到短信的可能。
关于如何在苹果手机上设置短信拦截，可以参考以下方法：
1、使用苹果手机自带的“勿扰模式”：打开手机“设置”，进入“勿扰模式”，根据需要设置静音时段和重复来电等选项，在勿扰模式下，可以屏蔽来电和短信通知。
2、使用第三方软件：可以在App Store中搜索并下载一些短信拦截软件，如腾讯手机管家等，下载后，根据软件指引进行设置，以实现短信拦截功能。
方法仅供参考，建议根据个人需求和实际情况选择最适合自己的方式进行设置，同时请注意，即使设置了短信拦截，仍需要谨慎处理可能的诈骗信息，确保个人信息安全。
