苹果手机可以通过以下方式开启骚扰电话拦截。
1、启用勿扰模式：打开苹果手机中的设置，进入勿扰模式选项，开启勿扰模式并设定好时间，这样在这段时间内，手机来电和提醒功能将不会响铃或震动，只会在屏幕上显示来电提醒。
2、过滤未知来电和过滤联系人：进入设置界面后，点击电话选项，开启静音未知来电功能，将所有未知的电话拦截至静音状态，在联系人设置中，可以创建一个只包含亲友的电话联系人分组，并将其他所有联系人屏蔽。
3、使用第三方软件拦截：可以在App Store中下载一些可以拦截骚扰电话的APP，如腾讯手机管家等，这些应用可以根据用户设置的规则，自动拦截骚扰电话和短信。
4、标记骚扰电话：接到骚扰电话后，可以在通话记录中找到该号码并点击进行标记，这样可以在一定程度上避免再次受到此类电话的打扰，也可以在手机的设置中选择开启防骚扰功能，系统会自动拦截被大量用户标记的骚扰电话。
方法虽然可以拦截部分骚扰电话，但并不能完全保证不再受到骚扰，如果问题仍然存在，建议向运营商反映情况并寻求他们的帮助。
