如果您的饿了么账号绑定的手机号已经注销，为了解绑该手机号，您可以按照以下步骤操作。
1、通过饿了么官方客服联系客服，向其说明您的情况并要求解绑已注销的手机号。
2、提供相关的身份验证信息，如账号注册时使用的邮箱、身份证号等，以便客服确认您的身份并进行解绑操作。
3、如果客服要求您通过手机验证码来验证身份，您可以尝试提供其他方式证明账号所有权，例如提供账号历史订单信息、绑定的其他社交账号等。
4、完成上述步骤后，客服会指导您完成解绑操作。
如果您在注册饿了么账号时已经绑定了其他社交账号（如微信、QQ等），可以尝试通过其他账号登录饿了么，并在账号设置或绑定设置中更改或解绑手机号。
不同版本的饿了么APP或页面设置可能存在差异，建议根据实际情况进行操作，如果遇到困难，可以直接联系饿了么的官方客服获得帮助。
