苹果手机短信不小心删除后，有几种方法可以试图恢复，但需要注意，恢复过程存在一定的风险，不能保证一定可以成功恢复所有数据。关于安全性，也需要在尝试恢复前有所了解。
1、iTunes备份恢复：如果之前有通过iTunes备份手机数据，那么可以从备份中恢复删除的短信，这种方法相对安全，但前提是要记得备份的密码，并且需要保证备份文件没有损坏或丢失。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以尝试从iCloud备份中恢复短信，但同样，这也取决于备份是否最新以及是否包含了你需要的数据。
3、使用第三方软件恢复：市面上存在一些第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以尝试用这些软件来扫描并恢复删除的短信，但这种方法的风险较高，因为第三方软件可能会损害原有数据或带来安全隐患，所以在使用前要确保软件来源可靠并先行备份重要数据。
无论采用哪种方法，都建议在尝试恢复前充分了解相关风险并先行备份当前手机数据，如果担心数据安全问题，建议前往苹果官方售后服务中心寻求专业技术人员的帮助，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
苹果手机短信删除后恢复的可能性存在，但存在一定的风险，需根据实际情况选择合适的方法并充分了解相关风险。
