苹果手机上的短信被删除后，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机，那么可以通过iTunes备份来恢复删除的短信，将手机连接到电脑，打开iTunes，然后选择“恢复备份”功能，选择最近的备份文件，点击“恢复”按钮，等待恢复过程完成即可。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以尝试通过iCloud备份恢复删除的短信，在iPhone上，进入“设置”>“通用”>“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”，输入Apple ID密码，选择最近的备份文件，等待恢复过程完成。
3、使用第三方软件恢复：可以尝试使用第三方软件来恢复删除的短信，使用数据恢复软件来扫描手机或iTunes备份文件，找到并恢复删除的短信，常用的数据恢复软件如EaseUS MobiSaver等。
4、检查删除回收站：在最新的iOS系统中，有一个“删除项目”文件夹，位于“短信”应用程序中，这个文件夹会保存最近删除的短信，如果短信未被彻底清空，可以在其中找到并恢复它们。
不同的方法适用于不同的情况，成功率也会有所不同，如果以上方法均无法恢复删除的短信，那么可能无法再找回这些短信了，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
